蒺藜，也常被称为白蒺藜、刺蒺藜、屈人等。蒺藜是一种一年生或多年生草本，为蒺藜科植物蒺藜的干燥成熟果实。蒺藜的味道偏辛、苦，性微温，质地坚硬，归肝经。有点小毒，其含有毒的亚硝酸盐，容易引起高铁血红蛋白血症，因此需在医生指导下服用。蒺藜的功效与作用非常丰富，在医用上常被用作各种药材。
一、蒺藜的功效
一般来说，蒺藜的功效主要是平肝解郁，活血祛风，明目，止痒，行血等，常用于头痛眩晕，胸胁胀痛，乳闭乳痈，目赤翳障，风疹瘙痒。除此之外，还能够治疗眼疾和皮肤瘙痒等疾病，可以有效治疗不少疾病。
二、蒺藜的作用
1、降低血压、血糖
蒺藜中含有多种生物碱和甙类，其生物碱对人体有降低血压和血糖的作用。
2、明目
现在生活节奏越来越快，无论是学生还是上班族的压力都比较大，眼睛也容易过度使用，造成眼睛疲劳。蒺藜有非常好的明目效果，能够治疗各种各样的眼睛疾病，例如白内障、青光眼等都具有调理作用。所以，可以常用蒺藜熬药来喝，可以起明目的作用，缓解眼睛疲劳。
3、美容养颜
蒺藜中的生物碱，其过氧化物分解的生物酶，可以起抗衰老作用。长久服用还可以祛除脸上的疤痕，让身体上的肌肤更加柔嫩润滑，有助于保持我们的青春活力，达到美容养颜的效果。
4、保护脑血管
根据研究发现，多吃蒺藜可以增加我们脑部缺血部位的血供给，能起到改善脑循环、保护缺血脑组织的作用，这是因为蒺藜皂苷能对磷酸上海SPA小编认为二酯酶起到抑制作用，从而在一定程度上能够有效保护我们的脑血管。
除了上面提到蒺藜的功效和作用外，蒺藜还有很多的药理作用，可以说其营养价值非常的丰富了。我们平常生活中可以合理搭配食材进行食用，不过也要注意一些食用上的禁忌，可以在咨询医生或者身边人的建议下进行食用，而且要注意孕妇在蒺藜的食用上要慎用。
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